ODBORNÍK RADÍ JAK SKLADOVAT KOŘENOVOU ZELENINU

Petr Horal radí jak skladovat kořenovou zeleninu, aby dlouho vydržela. Základem dobrého skladování je výběr zdravých a nepoškozených jedinců a poté skladování uložením šikmo do písku, substrátu, pilin či hoblin, čehokoliv co drží vlhkost. Srdíčko kořenové zeleniny necháme vyčnívat ze zásypu, jedná se o dvouletou zeleninu, která i během zimního skladování „žije“. Týká se mrkve, petržele i celeru, u kterého navíc odstraníme přebytečné listy i kořeny a zasypeme opět substrátem, srdíčka opět zůstávají nad zásypem. Ideální teplota pro skladování kořenové zeleniny má být mezi 2-5ti stupni Celsia, substrát je třeba udržovat přiměřeně vlhký a také je třeba pravidelně zeleninu kontrolovat.